店舗・工場

店名	ゆば工房　五大
業務内容	生ゆば及び関連商品の製造・販売
所在地	〒409-2403 山梨県南巨摩郡身延町帯金3705-1
営業時間	9：00～18：00　(日・祝祭日は9：00～12：00) 日・祝祭日午後定休
電話番号	0556-62-3535　　FAX：0556-62-3554
創立	平成6年
代表者	望月 五夫

取扱詳細については、各取扱店舗にお問い合わせください

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各旅館売店・みやげ店			★生ゆば取扱店：桃葉軒(0556-62-0750)
山梨水晶本店	★	0556-62-2354	山梨県身延町角打3124
甲州みやげ 永谷屋	★	0556-62-1250	山梨県身延町角打3060
フレッシュマート フジタ	★	0556-62-0170	山梨県身延町梅平1298
かじ屋	★	0556-62-5115	身延町下山5244-1
さくら元気村	★	0556-62-4180	山梨県身延町下山1857-1
セルバ身延店	★	0556-42-6111	山梨県身延町飯富2309-200 プレスポみのぶ内
下部ホテル 売店		0556-36-0311	山梨県身延町上之平1900
道の駅 しもべ	★	0556-20-4141	山梨県身延町古関4321

アマノパークス　甲府東店	★	055-232-6151	山梨県甲府市和戸町814-1
道の駅 とよとみ 売店		055-269-3424	山梨県中央市浅利1010-1
アマノパークス　竜王店	★	055-278-1147	山梨県甲斐市篠原1433
アマノパークス　敷島店	★	055-230-9500	山梨県甲斐市大下条1061-1
アマノパークス　甲府バイパス店	★	055-276-8222	山梨県甲斐市富竹新田1714-1
fumotto 南アルプス (fumotto MARCHE内)	★		山梨県南アルプス市十日市場1571-1
銀河の駅 にらさき(道の駅 にらさき内)		055-276-8222	山梨県韮崎市中田町中條1795
オギノ富士川店	★	0556-48-8600	山梨県南巨摩郡富士川町青柳町973-1フォレストモール富士川ショッピングセンター内
サンマルシェ富士川店	★	0556-42-7220	山梨県南巨摩郡富士川町天神中條1040
道の駅なんぶ なんぶ村の駅 売店	★	0556-64-8552	山梨県南巨摩郡南部町中野3034-1
道の駅 とみざわ 売店	★	0556-66-2260	山梨県南巨摩郡南部町福士28507−1
道の駅 みとみ 売店		0553-39-2580	山梨県山梨市三富川浦1822−1
温泉市場 しんせん・やまなし(ほったらかし温泉)		0553-23-1526	山梨県山梨市矢坪1669−18
旅の駅 kawaguchiko base	★	0555-72-9955	山梨県南都留郡富士河口湖町河口521-4

吉祥寺 千恵蔵さん		0422-23-0460	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-33-5 平井ビル1階
道の駅 朝霧高原 売店		0544-52-2230	静岡県富士宮市根原492−14
とうふや上野　富士吉原店		0545-57-1010	静岡県富士市浅間本町1-49　しずてつストア富士吉原店内
KADODE OOIGAWA内 マルシェ	★	0547-39-4073	静岡県島田市竹下62

皆さん、いかがお過ごしですか、 私は五大の望月と申します。
人の健康とはどのようなことをいうのか皆さんと一緒に考えていきたいと思います。

太古の昔より育まれた自然の大地と美しくきれいな水、又、食べ物（化学添加物が含まれない）等が相まって、心と体のバランスが伴ない、健康が育まれていきます。

本物を摂取していますかと問われた時、我々は自然の恵みである空気、水、食物を素直に受け入れていますでしょうか、多くは申しませんが、ノーと答えざるを得ない現状ではないでしょうか。

そのような中、五大では原材料の大豆（国産）はもとより、水にこだわり、専門分野の方々の意見も聞きながら、ゆばの研究開発をしている所ですが、水の奥義は深く、まだ学ばなければならないことが沢山あります。

身延町には武田信玄の隠し湯として古くから湯治温泉として知られてきた下部温泉があります。
また、下部温泉の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして多くの方に愛飲されてきました。
ゆば工房五大では、自然の恵みであるこの地方のおいしい地下水を利用して日々商品づくりに励んでいます。

我々が一般に良い水といっているのは、喉越しが軟らかく、まろやかで自然に体内に入っていき、なおかつ味が感じられる、ということになります（賛否両論）。
では一体味があるとか、まろやかな水とは？
ミネラル分が多ければ味は感じられますし、水のクレスター（分子）が細かければまろやかに感じます。
又、酸化還元電位率が低い水、つまり酸化されにくく、腐りにくい水、いかに活性水素が豊富に含まれているかということになります。

ゆばは大豆食品でございます。
ゆば、又、加工食品に良い水をどのように取り入れ利用出来るか、鋭意努力をしております。
皆様の毎日が健康で元気でおられますようなゆば作りをめざして日々闘っております。

食品を作りますと、必ず清掃処理をしなければなりません。
処理水は分離層に溜り（腐敗が始まります）下水に流れ、川にまた海に流れて行きます。　環境汚染が始まるわけです。
それが我々に跳ね返ってきますことは、周知のとおりです。
分離層の中に溜まった処理水をいかにきれいにして排水するかは、各企業に問われています。
幸いに私の工場の分離層は大きくありませんので、微生物活性剤を使い、自家製のイーエム液を入れ分離層を浄化して下水に流しております。
臭いがほとんどしなくなり、処理水も澄んできていますが、何かまだ、方法があるのではと考えております。
皆様に良い方法をお教えいただけましたら幸いと思います。
健康で元気にお過ごし出来ますことをお祈り申しあげます。

ゆば工房　五大

【お車での所要時間】 甲府より（国道52号経由） 約１時間 Blogで甲府方面からの行き方を解説しています。是非ご覧ください。 静岡市清水より（国道52号経由） 約１時間 本栖湖より（国道300号経由） 約45分